Pão Saudável Feito em Casa

Ultimamente ando bem regrada com a alimentação e como amo pão(não consigo viver sem),resolvi fazer uma receita saudável para comer com menos culpa.

Ingredientes:

- 1 pacote fermento biológico em pó

- 2 xícaras farinha integral orgânica

- 1 xícara de água morna

- 1 colher de óleo de coco

- 1 colher de café de sal marinho

- linhaça,chia e outros grãos a vontade

Preparo:

Dissolva o fermento com a água morna e mexa por cerca de 3 minutos,reserve.Em outra vasilha coloque a farinha,o sal e o óleo de coco,vá acrescentando o fermento aos pouco,até a massa ficar bem solta da vasilha. Acrescente as sementes e grãos

Deixe descansar por 10 minutos e mexa de novo por mais um 5 minutos,unte uma assadeira e coloque a massa já nesse recipiente.Cubra com um plástico e deixe descansar por cerca de 1:30 ou até crescer bem.

Daí é só assar por mais 1:00 hora

Eu não tive muita paciência para esperar crescer,mas mesmo assim ficou bom com tudo,agora inspirador mesmo foi o sanduíche que Jamie Oliver ensinou a fazer para ter um café da manhã completo,ainda vou fazer...

   Espero que eu e Jamie, tenhamos inspirado você,fui...

Receitas Saudáveis

Eu ando tendo muita irritabilidade no intestino,sempre foi assim,só que agora está pior,comecei a reduzir a lactose,não,funcionou,então minha Nutri Lilli,pediu para ficar três dias sem leite algum,nada que seja derivado de vaca,nadinha!!! To no terceiro dia já e vou te falar,tá muito difícil não escorregar...
Cheguei a desistir no dia das mães e voltei a passar mal,ainda não fiz nenhum exame clínico,mas tudo leva a entender que é isso mesmo.
Comecei a pesquisar a vida sem leite e não é moleza,por aqui os produtos são escassos e precisei me virar para me alimentar...

1º Dia

Tapioca com pasta de amendoim( feita com óleo de palma,caldo de cana e amendoim),essa pasta é surreal de gostosa

crepioca de chia com búfala e salada de alfaces variados

comprei essa pasta de soja para substituir o meu tão amado cotage,achei bem cara,aliás,toda comida sem leite é muito mais cara

no jantar,pedimos esse sanduba vegano,feito com pão de cará,alface,molhos veganos caseiros,hamburguer de grão de bico e cará chips feito no óleo de coco.Pedimos da Grão de Amor,que fica dentro de uma escola aqui perto

2º Dia

bagel integral com mussarela de búfala e peito de peru,comi frutas  também,não pode faltar não é?!

Esse dia foi muito corrido,tomei café da manhã e almocei no carro.Nessa marmita bagunçada tem; arroz colorido feito com cenoura,tomate,cebola,milho e beterraba acompanhado de bifinho funcional

no jantar comi um sanduba de pão sírio,kibe,homus e tabule.Sim eu esqueci que no homus tem coalhada e coincidência ou não,passei mal.

3º Dia

meus orgânicos chegaram,agora descobri uma querida que resolveu fazer uma horta na casa dela e faz também esse pão maravilhoso,juro que é um dos melhores pães que já comi.A Valéria entrega em casa e é 100% confiável,ainda está no comecinho da carreira na vida orgânica mais acredito que o Do Quintal Orgânicos vai longe

fiz tilápia grelhada com essa "couvessaura" que mais parece um macarrão

teve gente por aqui que acreditou realmente que era macarrão e comeu duas vezes

a sobremesa tem me feito muita falta,comecei uma busca insana por chocolates sem leite e encontrei esse.Para quem é amante de chocolate,vai achar sem graça,mas eu te digo que é melhor esse do que passar vontade.Tem também a alfarroba que é uma opção

no jantar,comi o "pãossauro" delícia com o recheio igual ao do almoço

 Faço meus exames na segunda agora e estou rezando para não ser nada além de um intestino irritado,acho que não estou preparada para ser uma APLV.Por falar nisso,achei nesse blog, muitas informações sobre a APLV- alergia a proteína do leite da vaca
http://www.alergiaaoleitedevaca.com.br/entenda-alergia/como-suspeitar-se-seu-filho-tem-aplv
Se você também está como eu,divida sua história,vamos confabular um pouco e trocar algumas informações.Rezem por mim
Fui...

Marmita Sim!!!

Antigamente eu achava muito chato carregar marmita,olhava para as pessoas com marmita, com desdém,e vai a trouxa pagar a língua outra vez,marmita é vida!!!
Comprei a minha bolsa térmica na Nunca fui Santa por 89,00 e saio por aí desfilando com ela, cheia de coisas gostosas e saudáveis dentro.Depois que virei atleta na equipe de pole Alpha Fit e ainda estou dando mais aula,passando muitas horas fora de casa,achei necessário a aquisição de um bolsinha charmosa.
aí vão algumas dicas de lanches...

Legumes cozidos com muçarela de bufala e cogumelo

para as horas de correria,vale um chips assado desse de batatas variadas

minha saladinha preferida,bufala com tomatinho grape

a mesma saladinha,aquele famoso bifinho funcional com uma pitada de mostarda,cenoura crua e pão sírio

tenho meus problemas com frango mas percebi que precisava acrescentá-lo na minha dieta,foi aí que descobri o molho vegano de ostra light,que elimina bem aquele gosto do frango que só quem não gosta sabe o que é

indicação da nutricionista Lilliane Andrada, BCAA,ajuda na recuperação após treino e melhora a fadiga muscular,pra mim está sendo fundamental

orgulho dessa marmita,geleia 100% fruta,cotage,mix de castanhas,banana e maça orgânicas,suco de uva integral e torradinhas light

o açaí virou meu parceiro também,amo o açaí fresh,que é de uma grande amiga,sempre compro o pote menor e levo dentro da bolsa

Esse é o de 1,5 litros e ainda tem uma versão mais saudável sem o xarope

copos com tampas bem herméticas,são ótimos aliados e evitam aqueles acidentes desagradáveis,esse é da tuppeware

a mesma salada,só que dessa vez com manjericão orgânico

e o franguinho com o molho de ostra que sempre levo na bolsa

Esse foi indicação da nossa preparadora física e técnica em nutrição Juliana Oliveira,uma forma de energia rápida,sem trabalho nenhum.Agora carrego pra cima e pra baixo

Inclui na dieta o própolis que tem várias finalidades,inclusive melhora a imunidade

muita água!!!Encontrei essa garrafinha na Centauro e paguei 39,90,ela também é spray

acima,Juliana Melo e sua marmita e Nayara Malta(nossa super treinadora e atleta) com seu pré treino,exemplos!!!!A outra marmita é a minha

Quando você me ver de marmita,já sabe,amanhã pode ser você com ela, inclusive, essa é uma boa hora para começar a carregar uma,com essas viroses por aí,cuidar da alimentação nunca é demais.Fui...

Panetone Saudável

Nessas férias ,minha sobrinha estava aqui e esta com uma alimentação super saudável,não come nenum tipo de doce,então no natal,resolvi inventar um panetone saudável para ela também desfrutar desse gostinho natalino.Acabou que deu tão certo que repeti a receita várias vezes e sempre fui melhorando,todos que provaram,aprovaram,até os mais doceiros...

Panetone saudável 

2 xícaras de farinha integral
1 xícara de aveia
1/2 xícara de quinoa 
Chia e linhaça a gosto 
3 ovos
1 xícara cheia de leite desnatado
1 xícara de café 
1 colher de sopa de fermento
Bater tudo na batedeira 
Untar a assadeira quadrada
Misturar 2 bananas picadas, 10 ameixas , uva passas e frutas secas ou cristalizadas(existe a opção sem açucar) a gosto,castanha da sua preferência 
Assar por 40 minutos

*pode acrescentar maça,açúcar mascavo,melado,mel e essência de rum,todos em pouca quantidade.

nessa receita,acrescentei melado no finalzinho da receita

Dou preferencia para todos os alimentos possíveis serem orgânicos,no caso eu usei orgânico,a farinha,quinoa,aveia,ovos,a ghee para untar a assadeira e as bananas.
Agora com os treinos da Equipe Alpha Fit,estou tentando me alimentar melhor e em maior quantidade e com essas receitas,acabo incentivando as outras atletas a se juntarem a mim.
Fui... 

Comida Orgânica: O Dilema

Desde que resolvemos aumentar o consumo de comida sem "veneninho",como chamamos aqui em casa,ando num dilema,acompanhado de frustração e desanimo.Isso tudo porque além de preços exorbitantes,a comida orgânica tem acesso muito restrito aqui no Brasil.
A primeira saída atras das comidas de verdade,foi um desastre,feiras com horários errados nos sites,local modificado em cima da hora,essas coisas do mundo da internet que não funcionam,emfim,fui parar no bom e velho Verdemar que tem pouquíssima opção de orgânicos e com preços de furar os olhos.
Só valeu a ida porque vi o mercado com outros olhos,comprei comida diferente do que estou acostumada e dei um up nas refeições de casa.
Ainda assim,não estava satisfeita,alguma coisa me dizia que não era só isso,não podia ser,então parti para um busca incessante na internet,mandando mensagem para amigos,em grupos do face e outros e consegui chegar onde queria...

http://www.organicosbh.com.br/

Fradhe Orgânico é uma empresa familiar que começou a produzir orgânicos no sítio da família e hoje participa de feiras e distribui seus produtos para toda BH
Terças, de 7:00 as 12:00, no Quarteirão fechado da Rua Claudio Manoel, FUNCIONÁRIOS
Sextas, de 7:00 as 12:00, na Praça JK, SION
 Sábados, de 7:00 as 12:00, na praça Alberto Dalva Simão (Pça de Iemanjá), PAMPULHA


http://www.clubeorganica.com.br/

Clube de cestas orgânicas,com preços acessíveis e alimentos variados

http://www.docaminhante.com/

Os cogumelos são cultivados em um sitio em Nova Lima-MG de maneira orgânica,ecologicamente correta e socialmente justa.Os produtos vão de cogumelo salmão até lasanhas e massas e existe a opção de entrega a domicilio mediante a taxa.

http://dahorta.org/site/

Uma fazenda daquelas da época dos nossos avós,fiquei encantada e apaixonada pelo trabalho dessa família e respirei aliviada por eles existirem.Produzem de doces a ghee,entre outras verduras.legumes e frutas frescas.Estou doida para provar o queijo e o leite,também fiquei curiosa com o ovo de ouro que tem uma historia e tanto lá no site,inclusive,história é o que não falta,eles dão uma aula de biologia,ciências,química e gastronomia,um site muito informativo que virou meu livro de cabeceira.

Para realizar compras no daHorta,você precisa se cadastrar,e aguardar o e-mail de retorno.A feira virtual abre a partir das 11:00 da manha nas sextas feiras e vai até a meia noite do domingo.Fiz a minha compra e estou completamente apaixonada pela competência da empresa

E por fim a Vista Alegre que também me surpreendeu pela competência e atenção

http://vivavistaalegre.com.br/produtos-organicos/

Restaurantes

http://www.bemnatural.net/

http://www.saluteria.com.br/paginas/cardapio

https://www.facebook.com/delifreshfood

Muito cuidado com o pensamento de que orgânico é sinônimo de emagrecimento,muito pelo contrario,orgânico é integral,o que significa que é completo e por sua vez mais calórico,porém mais saudável,então,nada de abusar.

Espero ter ajudado,fui...